Dibawah ini adalah hidangan-hidangan yang paling populer di nepal dan bisa Anda nikmati nanti saat mengunjunginya.
Choila
Choila adalah spesialisasi Newari Nepal, dan terdiri dari daging panggang – baik kerbau, ayam, atau kambing. Hidangan ini ditandai dengan kepedasannya yang berasal dari cabai hijau dan merah, bersama dengan rempah-rempah seperti kunyit dan biji fenugreek.
Biasanya disajikan dengan lauk nasi tumbuk.
Sel Roti
Sel roti adalah roti mirip donat khas Nepal yang terdiri dari tepung beras, gula, dan mentega. Adonan juga dibumbui dengan bumbu seperti kapulaga dan cengkeh. Adonan berbentuk cincin secara tradisional dipanggang di kedua sisi. Sel roti biasanya disajikan dengan teh dan minuman panas serupa, dan sangat populer selama festival Tihaar dan Dashai di Nepal.
Kwati
Kwati adalah rebusan tradisional Nepal yang terdiri dari berbagai jenis kacang-kacangan seperti kacang polong putih, buncis, kacang kedelai, kacang hijau, kacang merah, dan kacang polong hitam. Rebusan ini juga dibumbui dengan kunyit, jahe, garam, dan biji ajwain lovage.
Ini sangat populer pada hari Janai Purnima, dan disarankan untuk menyajikannya dengan segala jenis roti pipih di sampingnya.
Yomari
Yomari adalah pangsit tepung beras Nepal beraroma yang diisi dengan molase. Ini disiapkan dalam bentuk segitiga (atau tetesan air mata) yang kemudian dikukus dan disajikan panas. Makanan penutup ini sangat populer selama bulan Poush. Nama hidangan ini berasal dari kata ya , yang berarti suka , dan mari , yang berarti kelezatan .
Gundruk
Gundruk adalah hidangan Nepal populer yang dibuat dengan memfermentasi dan mengeringkan beberapa sayuran berdaun seperti rayo sag, daun sawi, daun lobak, dan kembang kol, untuk menghasilkan produk asam yang ditandai dengan warna coklat tua. Ini adalah makanan serbaguna yang dapat disajikan baik sebagai hidangan pembuka atau lauk, tetapi juga dapat dibuat menjadi sup.
Karena fakta bahwa itu adalah sumber mineral yang besar, gundruk sangat penting di daerah pedesaan di negara di mana orang kebanyakan memakan jagung dan umbi-umbian.
Sukuti
Sukuti adalah hidangan khas Nepal yang terdiri dari daging kering seperti domba yang dipotong menjadi irisan tipis dan direndam dalam jinten, kunyit, lada hitam, ketumbar, cabai, dan jahe, bawang putih, dan pasta bawang. Bisa dikonsumsi apa adanya, tapi bisa juga direbus dan dibumbui, lalu disajikan sebagai makanan pembuka atau camilan.
Banyak orang suka memadukannya dengan acar , kari, atau mie.
Sekuwa
Sumber dari : http://earlymodernengland.com/
Sekuwa adalah hidangan khas Nepal yang terdiri dari daging domba, ayam, babi, atau kambing yang dipanggang dan ditusuk. Sebelum dipanggang, dagingnya dipadukan dengan bumbu dan rempah segar. Ini adalah salah satu makanan jalanan paling populer di negara ini. Hidangan ini biasanya disajikan dengan baji (nasi tumbuk) dan achar (acar tomat).
Baji
Baji adalah hidangan Nepal yang terdiri dari nasi yang ditumbuk. Biasanya dikonsumsi sebagai camilan, dipasangkan dengan kari, daging, yogurt, atau teh. Baji sangat populer di kalangan pekerja lapangan, meskipun juga merupakan bagian penting dari upacara pernikahan tradisional di negara ini.
Ada dua jenis utama baji: merah dan putih, yang merah jauh lebih renyah daripada yang putih.
Dal Bhat
Dal bhat, makanan pokok orang Nepal, adalah kombinasi nasi ( bhat ) dan sup miju-miju ( dal ) yang disajikan dengan berbagai lauk pauk. Tergantung pada jenis kacang yang digunakan, dal dapat berupa kuning atau warna hitam, sedangkan barley, jagung, soba, dan roti tak beragi roti sering digunakan sebagai pengganti nasi.
Lauk pauk yang paling umum termasuk kari sayuran yang disebut tarkari , chutney pedas, roti pipih renyah yang disebut papadamu , acar achaar Asia Selatan , tumis sayuran hijau, dan irisan tomat, mentimun, dan bawang. Dal bhat dianggap sebagai hidangan vegetarian yang khas, meskipun juga dapat disiapkan dengan daging dan ikan.
Momo
Pangsit Momo secara tradisional hanya diisi dengan daging cincang, tetapi saat ini, isiannya telah beragam untuk memasukkan sayuran, susu, atau kombinasi keduanya. Mereka berasal dari Tibet dan telah dibawa ke Lembah Kathmandu oleh pedagang Newar yang bepergian, dan dengan demikian Nepal, di mana mereka menganggapnya sebagai milik mereka.
Berkat diaspora Tibet, momo saat ini juga sangat populer di India. Pangsit Momo biasanya dikukus, tetapi bisa juga digoreng. Mereka biasanya dibentuk menjadi dompet atau setengah bulan (bentuk lain juga ada). Varietas yang paling terkenal termasuk buff momo yang dibuat dengan daging kerbau, sha momos yang dibuat dengan daging sapi atau daging yak, dan khasi momos dengan isian domba atau kambing, sementara jhol momos dan C-momos disajikan dengan saus pedas dan pedas.
Anda mungkin suka : Info Penginapan Tiger Mountain Pokhara Terbaik Tahun 2020.